MAYALI PUAÇA TARİFİ

Geçen günkü çay daveti masamdaki mayalı puaçanın tarifi....
Pastane puaçası tadında nefis bir şey...
Ne ölçü kullanırsanız ister çay bardağı,ister su bardağı:Benim ölçüm su bardağına göre.Eğer çay bardağı ise ölçünüz ,mayayı 1/2 paket kullanın.
2 ölçü süt (muhakkak ılık olucak)+1 ölçü sıvıyağ+1 ölçü su+ 2-3 kesme şeker veya 1 tatlı kaşığı toz şeker + 1küçük paket maya(Aslında pak maya ile daha iyi oluyor)+1 tatlı kaşığı mahlep.Hepsini karıştırıp mayalandırıyoruz.Biraz kabarınca 1 yumurtanın beyazını katıyoruz.Ve un...Azar azar ekliyoruz.3 veya 4 su bardağı arasında değişiyor.Ve biraz tuz.Kesinlikle unu azar azar ekliyoruz.Yumuşak bir hamur olucak.Tekrar bu hamuru mayalandırmay bırakıyoruz.Hamur büyümeye başlıyınca biraz zeytinyağı üzerine gezdirip biraz daha yoğuruyoruz.Biraz daha mayalandırıyoruz.Bir daha aynı işlem.Sonra elimizde istediğimiz şekli verip ,ister yuvarlak ister elips. içini koyup kapatıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam atıp 200 derecede pişiriyoruz.Fırını iyi kontrol etmek gerekiyor.Üstü pembeleşince çıkarın.Çok tutmayın.Çok sertleşir.Bu puaça pamuk gibi ağızda nefis bir tat bırakıyor.Herkese afiyet olsun........Sevgiler....

TARİFLER

Herkese çok güzel bir hafta diliyorum.
Paçanga Böreği :2 tam yufkanın arasına ve üstüne sıvıyağ +sütkarışımını sürüyoruz.
8 parçaya bölüyoruz.Her bir parçaya pastırma+kaşar+domates+sivri biber koyup önce yanlarından kapatıp sigara böreği gibi sarıyoruz.Süte batırıp ,galeta ununa buluyayıp ,yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.Buzdolabında dinlendirebilirsiniz isterseniz.175 der .de 15' pişiyor.Sıcak servis yapmanızı öneririm. Ben 1 gün önceden yapıp buzdolab koyuyorum.Misafir geleceği an pişiriyorum.Mutlaka deneyin derim.Afiyet olsun.
Dünkü postumdaki sayfa düzenindeki bozukluk yüzünden ,tarifleri tek tek yazabiliyorum.Yanlışlıkla bir şeyemi bastım acaba.Dünkü postuma bakıp ,düzeltmem için ne yapmam gerektiğini bilen varsa,yardımlarınızı bekliyorum.

BUTİK KURABİYELER

Bu kurabiyeleri Canım arkadaşım Zeynep'in,bir daveti için giderken hazırladım.Arkadaşım Tarih öğretmeni.Okullarına bir kütüphane açılışı yapılacakmışBeni de davet etti.Memnuniyetle gittim.Her zaman ,her öğrencinin iyi eğitilmesi gerektiğine inanırım.Ben tüm hayatım boyunca,özel okulda öğretmenlik yaptım.Onların imkanları çok farklı tabi ki tartışmasız.Bu gittiğim okul Ankara'da,sitelerin arka tarafına düşüyor.Bir ticaret lisesi.Çocukların gayreti inanılmaz boyutlarda.Duvarları kendileri boyamış.Her işi kendileri yapmışlar.Böyle idealist öğretmenleri olduğu için çok şanslılar.Kütüphane çok amaçlı olmuş.Bir köşede satranç oynanabilecek.Bir diğer köşe hobi köşesi......Ben de Matematik soru bankaları hediye edicem kendilerine.1 öğrenci bile çok önemli.Nasıl saygılılar,nasıl hevesliler anlatamam.Nasıl güzel bir organizasyondu anlatamam.Çalışkan ğretmenlere her zaman çok ihtiyaç var bu ülkede......Herkese sevgiler....

ÖĞRETMENLER GÜNÜ KUTLAMASI

Ben de bir öğretmen olarak,öğretmen olan tüm blogcu arkadaşlarımın ve tüm öğretmenlerin öğretmenler gününü kutluyorum.
Biz öğretmenler, çocuklarla varız.Onları yetiştirmek için ,hiç bir fedakarlıktan kaçınmayız.Böyle kutsal bir mesleği yapan ,tüm öğretmenleri saygıyla anıyorum.Yüce gönüllü olan bu güzel insanları sevgiyle kucaklıyorum.....
SAYGILAR

BAYRAM MESAJI

TÜM ARKADAŞLARIMIN KURBAN BAYRAMINI KUTLUYORUM...................

BUTİK KURABİYE KURSU GÖRÜNTÜLERİM-ANKARA

Yasemin hanım ile yaptığımız butik kurabiye kursumuzun görüntüleri.Önce kurabiyemizi pişirdik.Ölçüler gramlı olduğu için hamurumuzun kıvamı her zaman aynı ve tereyağlı olduğu içinde kokusu ve lezzeti nefisti.Öncelikle ekipmanların tanıtımı yapıldı. Ve butik kurabiyeler

adına yaraşır şekilde süslenmeye başlandı.Yasemin hanım ,öğrenmeye çok hevesli ve çok yetenekli bir hanım.Resminin çıkmasını istemediği için kendisine saygı duyuyorum ve yüzünü yayınlamıyorum.Sadece küçük bir karede ellerini yayınlıyorum.
Gerçekten çok güzel süslemeler yaptı.En kolayına giden sarı rulet oldu.Patchwork kalıpları çoksevdi.Çok keyifli bir çalışma yaptık birlikte.Bu arada ben herşeyi ölçülü yapıyorum ,ama kendisiyle inanılmaz bilgi paylaşımında bulunduk.Onun el kararı ile yaptığı nefis tarifleri paylaştık.Ben de kendisinden çok faydalı bilgiler öğrendim.Aslında bu tür butik çalışmaları yeni öğrense bile,kendisinin mutfak kültürü oldukça iyi.Çünkü bu işin okulunu okumuş.Ben de kendisine teşekkürler ediyorum.Şimdi kendisi malzeme temin etmeye başlıyacak .Sonrasında da bakalım günler ne getirecek. ...Kendisine de söylediğim gibi her zaman, her sıkıştığında beni arayabileceğini ve kendisine seve seve yardımcı olacağını söyledim.Sevgiyle kalın..........

. Ankara'da bu tür butik çalışmaların artması,Ankara'lı hanımların bu işe merak salmaları inanılmaz boyutlarda.....Bu da hanımların çalışırken veya daha sonra boş durmayı sevmediklerini üretken olduklarını gösteriyor.Önce sadece sevdiklerine armağan edilmek üzere gidilen butik kurabiye,cupcake ve pasta kursları ileride belkide kendilerine bir iş kolu oluşturuyor....Çok konuştum sanırım herkesten özür......